「海苔」の記事一覧

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は最近ハマっている自作ラーメンで、「ジェネリック凪」を応用して、濃厚煮干系と、淡麗煮干系の「2種の煮干しラーメン」作ってみました。 「ジェネリック凪」を作っている […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、鶴見の「らー麺土俵 鶴嶺峰」さんに行って来ました。 最近この近辺の仕事をしていて、鶴見には良く来るので、列が余りに長く無ければワンチャン並んでみます。 濃厚豚 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日はX（旧Twitter）情報で、限定の、「手揉み煮干し中華（黒醤油）」が提供されるとの事で、小田急相模原の「麺処　宥乃」さんに行って来ました。 【手揉み煮干し中華 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は、最近ハマっている自作ラーメンをアレンジして「ネギ油香る豚清湯醤油つけめん」を作ってみました。 自家製麺も少し慣れて来て、つけ麺用に加水率高めにして、小麦粉とタ […]

どうも、Mormorです！   今日は久しぶりに「清勝丸　相模大野店」に行って来ました。 かなり間が開いてしまいましたが、久しぶりに「濃厚つけ麺」を食べてみたくて行ってみました。 オダサガに有った、「らーめん勇 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は久しぶりに相模原市役所そばの「中村麺三郎商店」さんに行って来ました。 X（旧Twitter）情報で、「プレミアムチャーシュー本枯れ節香る背脂煮干しらぁめん」が提 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は2026年2月1日オープンの「相模食堂」さんに行って来ました。 こちらは昔「らーめんほうき屋」さん（現在は移転）→「うどん処 らんまん（閉店）」と来て、「相模食 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は久しぶりに「うまいヨゆうちゃんラーメン」に行って来ました。 今回の訪問直前に、また九州研修ツアーに行ったと言う千葉店主。 毎年九州ツアーに行って、フィードバック […]

どうも、Mormor（もるもる）です！   今日は相模大野の「家系ラーメン クックら」さんに行って来ました。 外装工事を終えて、新たな外装が明らかになりました。 以前のコンクリート打ちっ放しの外壁と赤いモニュメ […]