「メンマ」の記事一覧

小田急相模原「麺処宥乃」の限定「NIBOKONらーめん」と「しらす飯」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日はX（旧Twitter）情報で、限定の「NIBOKONらーめん」が提供されるとの事で、小田急相模原の「麺処　宥乃」さんに行って来ました。煮干しと昆布の「ニボコン […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は先日作った自作ラーメンの「Neo竹岡式ラーメン」を応用して「つけ麺」を作ってみました。麺は「濃厚煮干し八丁味噌つけ麺」の時の反省を活かして、「もち姫」を少量に […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は相模大野駅南口至近に有る、「つけ麺ながおか相模大野店」さんに行って来ました。最近、「舎鈴」が出来ましたが、近所で本格「濃厚豚骨魚介系つけ麺」をいただける貴 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、X（旧Twitter）情報で、限定の「とらふぐ皮出汁の背脂塩中華」が提供されるとの事で、小田急相模原の「ラーメンLab ろじっく」さんに行って来ました。「 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は2026年5月20日オープンの、高座渋谷の「久我中華そば」さんに行って来ました。辻堂の「RAMEN渦雷」時代から本鵠沼の「うずとかみなり」さんに今年まで勤めて […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日はX（旧Twitter）情報で、限定の「レトロな中華そば／つけそば」が提供されるとの事で、小田急相模原の「麺処　宥乃」さんに行って来ました。懐かしさと目新しさの […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は「新横浜ラーメン博物館」に有る「こむらさき新横浜店」に行って来ました。 1994年3月6日開店の、「新横浜ラーメン博物館」の中でも老舗中の老舗です。自分が初 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は本鵠沼の「うずとかみなり」さんに行って来ました。先日伺った時は、「濃密昆布水の醤油つけそば」が発売された日でした。今回の「濃密昆布水の発酵塩つけソバ」は伊 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は最近ハマっている自作ラーメンで、以前作った「ジェネリック凪」のレシピを応用して「鶏豚煮干し醤油ラーメン」を作ってみました。我が家はワタシ以外は全員「濃厚煮干し […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンのラーメンタレとチャーシューで、「油そば」を作ってみました。麺とメンマは市販品を使用しましたが、それ以外は自家製です。自作ラー […]