「ラーメン」の記事一覧

自作ラーメン：「醤油豚骨風ラーメン」＋「鶏皮の佃煮」

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンを色々組み合わせて「醤油豚骨風ラーメン」を作ってみました。リュウジさんの「ジェネリック一蘭」の作り方と、「竹岡式ラーメン」、それ […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は久しぶりに相模原市役所そばの「中村麺三郎商店」さんに行って来ました。 X（旧Twitter）情報で、「プレミアムチャーシュー本枯れ節香る背脂煮干しらぁめん」が提 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は町田のメイン通りに移転した「蒙古タンメン中本　町田店」さんに行って来ました。月イチ位で無性に食べたくなる「北極ラーメン」。限定麺もとても魅力的ですが、今回は […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は久しぶりに、「昌龍飯店」さんに行って来ました。 “あなたの街の元気厨房“と言うキャッチフレーズの町中華です。昔はラーメン店など1軒も無 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作ラーメンの「ちゃん系インスパイア」を作ってみました。今までは市販の麺を使用していましたが、今回ついに自家製麺にチャレンジしました。 5年 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は久しぶりに長津田の「十人十色」さんに行って来ました。店主さんの体調などで休業が続いていましたが、やっと営業再開されたので行ってきました。元々、木・金・土の週 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は2026年2月1日オープンの「相模食堂」さんに行って来ました。こちらは昔「らーめんほうき屋」さん（現在は移転）→「うどん処らんまん（閉店）」と来て、「相模食 […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は、最近ハマっている自作の「竹岡式ラーメン」をアレンジして「ちゃん系インスパイア」を作ってみました。竹岡式だと、チャーシューダレでチャーシューを煮る所からですが […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は久しぶりに「うまいヨゆうちゃんラーメン」に行って来ました。今回の訪問直前に、また九州研修ツアーに行ったと言う千葉店主。毎年九州ツアーに行って、フィードバック […]

どうも、Mormor（もるもる）です！今日は相模大野の「家系ラーメンクックら」さんに行って来ました。外装工事を終えて、新たな外装が明らかになりました。以前のコンクリート打ちっ放しの外壁と赤いモニュメ […]